Конечно, надо. Если должности работницы не будет в штатном расписании, то возникнет вопрос на каком основании вы её приняли на работу и выплачиваете пособие по уходу за ребенком? ФСС может на этом основании не принять к зачету суммы пособий. Штатное расписание — это организационно-распорядительный документ (локальный нормативный акт организации, принимаемый в соответствии со ст. 8, 15, 57 ТК РФ), применяемый для оформления структуры организации, штатного состава и штатной численности, оно содержит перечень структурных подразделений, наименование должностей, специальностей, профессий с указанием квалификации, сведения о количестве штатных единиц и размерах должностных окладов. В штатном расписании указывается расчётная плановая потребная численность работников. Она может быть указана и в дробных числах. Какими работниками она будет замещаться – по основной работе или совместителями – для целей штатного расписания значения не имеет. Также в штатном расписании отражается размер надбавок и доплат, существующих в данной организации, применительно к конкретным должностям, определяется плановый потребный фонд оплаты труда работников организации. Ссылки на необходимость штатного расписания в организации есть и в нормативно-правовых актах, регулирующих вопросы налогообложения. Оно подтверждает обоснованность применения льгот по налогам и отнесения расходов на себестоимость продукции (работ, услуг, затрат).
Конечно должны. Они же тоже являются сотрудниками, просто находяться в отпуске. Если Вы уйдете в отпуск или на больничный это же не значит, что Вы уже не работаете в организации.